发帖时间:2016/6/18 15:52:18
黑花生营养丰富,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素,更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物活性成分,黑花生不仅含有脂肪酸的总量多,而且其中不饱和脂肪酸所占比例高。研究发现,亚临界萃取的黑花生油脂中含有至...
发帖时间:2017/7/1 16:01:06
黑花生营养丰富,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素,更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物活性成分,黑花生不仅含有脂肪酸的总量多,而且其中不饱和脂肪酸所占比例高。研究发现,亚临界萃取的黑花生油脂中含有至...
发帖时间:2014/8/4 15:05:57
目前,橄榄油成为了人们在食用油中的新贵,许多的家庭都逐渐转向橄榄油的领域,尝试用橄榄油代替一直以来所食用的其他食用油,例如:花生油、葵花油、亚麻籽油、菜籽油、玉米油等。橄榄油相比其他食用油最关键的在于甘油三酯的种类不同,甘油三酯是由一个甘油和三个脂肪酸构成的,所含脂肪酸的不同决定...
发帖时间:2016/5/18 10:43:34
人们会说,油不就是我们每天炒菜做饭的油吗,有什么学问知识呢?其实,别以为是简简单单的一滴油,它里面的文章可大呢!油是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油组成。脂肪酸可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类,平衡摄入,才能健康。(1)饱和脂肪酸:主要存在于动物油中,如猪油、...
发帖时间:2015/11/27 9:14:59
在国外,“鱼油热”于上世纪80年代中期便已兴起。随着科学家对鱼油的研究进一步深入,鱼油中欧米伽-3不饱和脂肪酸对大脑和心血管的益处被不断开发,因此造就了鱼油类保健品经久不衰的神话。从2002年至今,国际鱼油市场规模以每年8%的速度在壮大。 *北欧:北欧对鱼油的认可程度相当高。北...
发帖时间:2008/10/16 18:21:00
提醒1食用油每天别过两勺 实际上,在营养专家眼里,食用油只是食品的一种,人们所需要的一些营养成分不可能全部从食用油中获取。 卫生部北京医院营养科副主任王璐介绍,食用油的主要成分是脂肪,脂肪由脂肪酸及甘油组成。脂肪酸按照饱和程度,根据双键数量的多少,可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂...
发帖时间:2005/1/11 16:36:00
谢谢楼主和骑士!请问如果用液相色谱法检测不饱和脂肪酸,如亚油酸,怎么检测?谢谢!======================十年寒窗苦度人憔悴!...
发帖时间:2005/1/11 16:45:00
谢谢斑竹!真是好东东!请问斑竹有没有不饱和脂肪酸如亚油酸,油酸、亚麻酸等的检测方法?仪器分析方法最好。谢谢!!!==========================天空蔚蓝,树木葱绿,人人互助。...
发帖时间:2006/4/4 14:30:00
呵呵~神龙没看清楚我所说的!有学食品的在吗?不知不饱和脂肪酸的氧化酸败是否会引起淀粉的老化呢?...
发帖时间:2007/2/12 13:11:00
-亚麻酸属ω-3不饱和脂肪酸,具有抗血栓、抗血凝、调节血液粘稠度、降低血液中甘油三酯和胆固醇含量的作用,是降血压、降血脂药物和保健品的重要原料。...