科技新书《功能性发酵制品》由中国轻工业出版社出版、新华书店发行，近日与读者见面。
这部书是由 ...
序号该种添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能描述执行该种添加剂限量标准的地区最大 ...
据欧盟食品安全局消息，7月28日欧盟食品安全局发布了发酵大豆提取物NSK-SD®作为新资源食 ...
从上世纪八十年代初我国开始发酵乳商业化生产以来，发酵乳在乳制品中一直保持着最快的增长速度。目前，在全 ...
发酵乳产品在我国有着广阔的发展前景，必将成为乳制品行业新的增长亮点。12月7日，中国乳制品工业协会理 ...
发酵乳制品种类繁多，主要有酸奶和乳酸菌饮料等。目前国内市售发酵乳大多是酸奶，酸奶在制备过程中的微生物 ...
近期，一类名为“发酵风味剂”的新型食品配料，逐渐在我国乳品，果汁，果/奶酒行业流行开来，在现今处处注 ...
中新网北京6月29日电(记者刘长忠)中国商业联合会29日披露，第38届CAC(国际食品法典委员会)大 ...
近日，直投式快速发酵酸菜专用菌粉由中国食品发酵工业研究院食用菌研究中心研制成功。该中心科研人员从酸菜 ...
近日，古井贡酒被中国食品工业协会白酒专业委员会正式授予“纯粮固态发酵白酒标志”证牌，成为安徽省白酒行 ...
