代替GB2760-81 Hygienicstandardsforfoodadditivesinuse ...
1999年我国水产品进出口十大贸易伙伴中，我国对美国出口水产品3.53亿美元，居日本17.52亿美元 ...
CAC是食品法典委员会，隶属于联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）。CAC一直致力于制定 ...
我国甲壳类水产品资源丰富，种类繁多。不但有大量的海捕虾、蟹，而且还有大量的淡水虾、蟹。随着我国人 ...
利用淡水和海水产低值小杂鱼加工制作的鱼糜制品，是人们获取鱼肉型食物的重要来源，由于食用方便、味美形好 ...
CAC是食品法典委员会，隶属于联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）。CAC一直致力于制定 ...
工艺流程原料鱼→去头、去内脏→洗净→采肉→漂洗→脱水→擂溃→混合→灌肠(充填)→结扎→加热→冷却→外 ...
虾肉质细腻，脂肪含量低，味道清淡，食感独特，故深受人们的欢迎。近年来由于虾类的渔获量趋于下降。因此， ...
东海水产研究所对在海上捕获的甲壳类动物(虾、蟹等)、头足类动物(乌贼、鱿鱼等)、棘皮动物(香参) ...
第一节食盐腌制加工的原理腌制包括盐渍和熟成两个阶段盐渍：食品与固体的食盐接触或浸于食盐水中，食盐向食 ...
