马面鱼学名叫绿鳍马面魨,在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。近年 ...
我国是世界上水产品产量最大的国家,也是世界上唯一养殖量超过捕捞量的国家。但长期以来,淡水鱼加工非常薄 ...
鱼糕属于较高的鱼糜制品,它的特点是要求弹性好、色泽洁白;也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种 ...
一、工艺流程 原料验收→原料处理→蒸煮→整理→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品 ...
用鱼肉加工砀多味鱼肉脯,营养丰富,市场走俏,同时原料广泛,是鱼类深加工增值的好门路。其加工技术如下: ...
鰤鱼体呈纺锤形,稍侧扁。背鳍有硬棘和软鳍条29~30条。臀鳍有分枝鳍棘1条和软鳍条17~22条。鳃的 ...
每个超市的冰柜里,都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁,然而却很少 ...
鱼糕属于较高的鱼糜制品,它的特点是要求弹性好、色泽洁白;也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各 ...
(一)概述银方头鱼又名马刀鱼、瓦刀鱼、日本加吉,存在于我国南海及东海南部,以广东、福建、浙江各省沿海 ...
(一)概述鱿鱼学名柔鱼,是重要的海洋经济头足类,广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋各海区。近年来我国远 ...