五香烤鱼是以小杂鱼和低值鱼(如毛鱼)为原料,经调味、烘制而成的制品。原料配方鱼块50千克茴香200克 ...
鱼类热量少、口感好,并且营养丰富,因此很多人都喜欢吃。但人们却因为鱼的腥味而烦恼,要怎样才可以去除鱼 ...
鱼类热量少、口感好,并且营养丰富,因此很多人都喜欢吃。但人们却因为鱼的腥味而烦恼,要怎样才可以去除鱼 ...
41、煎鱼防粘锅法:把锅洗净烧热后,用一块生姜把热锅擦一遍,然后再放油煎,鱼皮就不会粘锅底了。42、 ...
冰箱里的各种食材如何解冻?有时候因为工作繁忙,很少时间去购物,因此每一次购物便会买回许多东西,放在冰 ...
鱼类肉味鲜美,营养丰富,是人类的重要食品。淡水鱼的可食部分大约占体重的50-70%,其比率因鱼种不同 ...
一、冷却保鲜 冷却保鲜是将鱼品温度降低到接近冰点,但不冻结的保鲜方法。一般温度在0--4℃之间,是 ...
一、快餐模拟干虾仁 快餐模拟干虾仁是日本最近研制的新产品。其制作方法是:⑴取狭鳕鱼糜8千克,经 ...
工艺流程鱼糜解冻(或切削)→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条纹→束卷→涂色→薄膜包 ...
2015年下半年速冻食品行业发展趋势1.行业市场空间日趋扩大我国速冻食品起步较发达国家晚,虽然近些年 ...