腊豆,又名酱豆、纳豆，是江苏黄墩湖地区历史悠久的传统大豆发酵食品，传为西楚霸王项羽的项家军为加强将士营养，增强体质而发明，因多在农历腊月生产而得名，距今已有近两千多年的历史。今天的黄墩湖腊豆，是宿迁天

海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类，它是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖，自身性质非常稳定。海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有