发帖时间：2006/8/23 9:18:00
油焖春笋·西湖醋鱼·蜜汁火方·火腿蚕豆·干炸响铃·火踵神仙鸭·龙井虾仁·叫化童子鸡·清汤鱼圆·西湖莼菜汤·生爆鳝片·栗子炒子鸡·杭州酱鸭·排南·鱼头豆腐·荷叶粉蒸肉·红烧卷鸡·一品南乳肉·南肉春笋·清蒸鲥鱼·八宝童鸡·糟鸡·杭州卤鸭·百鸟朝凤·春笋步鱼·蛤蜊汆鲫鱼·鱼头浓汤·咸件...
发帖时间：2011/6/13 18:16:00
高手。老师。专家，请不吝赐教我做的蚕豆罐头——软罐头希望保质期是12个月，怎么能较快的测保质期？论坛上也看到相关帖子，看不太懂啊后来问别人，回答是：温度37℃。湿度70%，保存一周，不涨袋即证明保质期为12个月，刚才看了论坛里的帖子，我真不知道哪个才对有知道的请告诉我一声，描述言...
发帖时间：2011/8/10 9:29:15
[quote]<p>如题，腌制设备哪个好？</p><p>听别人说有一种先真空后加压，然后重复达到腌制效果的设备</p><p>我做蚕豆浸泡——腌制——杀菌滚揉机不合适，能推荐其他的吗？</p>[align=ri...
发帖时间：2012/2/11 14:22:13
我是一家食品企业的技术人员``由于没有过硬的食品生产技术``使得企业面临倒闭``请好心人帮我解决我企业的现在的技术状况，由于我企业是生产油炸类型的`现在在研究上面粉的蚕豆片``面临一些困难，如：上的粉的豆片经过油炸以后`粉和豆片很脱离`掉粉。粉炸出来以后会变成黑黑的颜色`看象一点...
发帖时间：2017/6/1 9:45:08
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25309[/attachimg]面包馅料：△香蕉△果酱△卡仕达△奶酥△枣泥△汉堡△西瓜△花生△南瓜△葡萄干△什锦△火腿△蛋黄△杏仁△肉桂奶油△牛奶椰蓉△豆沙△清糖△蚕豆泥△花生酱△胡萝卜酱△杏仁豆沙△咖喱牛肉△苹果△草莓酱△菠萝△红薯...
发帖时间：2014/7/14 8:32:04
夏天多吃豆子，能够补充因出汗而损失的B族维生素和钾镁元素，又充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。很多豆子都是在夏天成熟的，且不同种类在营养上有所差别，对于夏季养生具有特殊作用。 毛豆是膳食纤维之王。 毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩...
发帖时间：2014/7/31 10:43:18
凉菜是餐桌上不可缺少的一类菜品，清新爽口，色泽艳丽，可荤可素，做起来也非常省事儿。天气热的时候，熬点米粥，再配上几个爽口的凉菜，会让人胃口大开，面对一桌子大鱼大肉的时候，来上几碟凉菜，真是开胃消食。不过要注意，不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬菜生吃会造成营养流失、消化不良，甚...
发帖时间：2004/6/8 11:48:00
一、绿色土豆 ㈠有毒原因 它有的是被阳光晒绿的，有的是土豆发芽后产生大量的龙葵素而发绿的，人食用后会因龙葵素而中毒。 ㈡避免方法 食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。 二、鲜蚕豆 ㈠中毒原因 有的人体内缺少某种酶，食用鲜...
发帖时间：2005/7/31 6:08:00
家庭做豆瓣酱入秋正是制做豆瓣酱的季节。农家传统手工做的豆瓣酱，具有色艳味美的特点。原料配方蚕豆50千克面粉10千克香棒树皮7.5千克紫苏叶3千克桂皮3千克茴香1.5千克红辣椒25～50千克炒盐25千克生姜2.5千克大蒜片5千克辣椒面250克胡椒面100克制作方法1.去壳制瓣：将蚕...
发帖时间：2012/1/12 19:40:12
坛子里一个哥们犯二发了个帖子感慨：一直以为维维豆奶是冬天喝的，半夜刷魔兽又饿又渴，顺手把女朋友的维维豆奶倒入粉碎机，加冰，瞬间就成了星巴克的星冰乐！ 于是，各种各样的跟帖都来了…… 1.【最高热量的吃法】我把维维豆奶加农夫山泉调匀，一袋豆奶+3瓶盖水，滚成奶球，下锅炸，比元宵...
