发帖时间：2011/5/6 10:11:00
我没钱没地位穷人就得受罪...
发帖时间：2011/5/6 12:36:00
如题，普通常压腌制，效率太低了，有没有好点的设备啊?请高手推荐下啊...
发帖时间：2011/5/12 15:36:00
如题，腌制设备哪个好？听别人说有一种先真空后加压，然后重复达到腌制效果的设备我做蚕豆浸泡——腌制——杀菌滚揉机不合适，能推荐其他的吗？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2011-5-1215:48:00编辑过][/color][/alig...
发帖时间：2011/5/20 11:24:00
高温蒸煮袋真空包装，里面含一定比例汤料，为什么抽真空完，杀菌前袋内无气体，杀菌后明显气体多？、？、？...
发帖时间：2011/5/20 11:25:00
高温蒸煮袋真空包装，里面含一定比例汤料，为什么抽真空完，杀菌前袋内无气体，杀菌后明显气体多？、？、？...
发帖时间：2011/6/13 18:05:00
谢谢各位老师，我做的蚕豆罐头——软罐头...
发帖时间：2011/6/13 18:16:00
高手。老师。专家，请不吝赐教我做的蚕豆罐头——软罐头希望保质期是12个月，怎么能较快的测保质期？论坛上也看到相关帖子，看不太懂啊后来问别人，回答是：温度37℃。湿度70%，保存一周，不涨袋即证明保质期为12个月，刚才看了论坛里的帖子，我真不知道哪个才对有知道的请告诉我一声，描述言...
发帖时间：2011/7/30 12:13:39
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=86829&postid=290753#290753]1楼[color=olive]hewanlong[/color]的帖子[/url][/b]增加汤料的浓...
发帖时间：2011/6/7 20:53:00
以下是引用hewanlong在2011-5-2011:25:00的发言：高温蒸煮袋真空包装，里面含一定比例汤料，为什么抽真空完，杀菌前袋内无气体，杀菌后明显气体多？、？、？可以降低灭菌压力稳定反压是的压力灭菌的温度要稳定...
发帖时间：2011/8/10 9:29:15
[quote]<p>如题，腌制设备哪个好？</p><p>听别人说有一种先真空后加压，然后重复达到腌制效果的设备</p><p>我做蚕豆浸泡——腌制——杀菌滚揉机不合适，能推荐其他的吗？</p>[align=ri...
