发帖时间：2007/8/20 8:30:00
食用着色剂,又称食用色素。是使食品着色,从而改善食品色调和色泽的可食用物质。<BR>属于食品添加剂中的—大类。色、香、味、形是构成食品感官性状的四大要素。而食品的色，是食品给食用者视觉的第一感官印象。红色的草莓、橙色的柑橘，紫色的葡萄、金黄的鸭梨，使人赏心悦自；刺激人...
发帖时间：2007/3/26 11:50:00
赞同tcsnkjgs的看法，不过相关企业也要不断努力改善天然色素的品质。目前象紫草红、辣椒红、萝卜红、甘蓝红等色素异味已基本可以去除。对了tcsnkjgs你的公司是？芝麻黑色素能提供点样品吗？如可以请与我联系mailtoaingw@126.com谢谢！...
发帖时间：2006/12/30 16:08:00
卤水用料种类：八角，桂皮，小茴，甘草，三奈，甘菘，砂仁，草豆蔻，草果，山奈，白蔻，茴香，香叶，白芷，香草，荜拔，千里香，陈皮，罗汉果，杜仲，香菜籽，红肉蔻，肉桂，香果，玉果，排草，小沙红，木香，川椒，红米，丁香，玲草，桂子，辛夷，紫草，良姜，姜黄，槟榔，....等等如果我里面没有...
发帖时间：2006/12/25 10:08:00
目前，食品行业存在的食品安全问题，备受消费者及社会各界关注的食品质量问题，主要来自于以下几个方面：一、在食品生产中超标使用食品添加剂，如超标使用氧化苯甲酰；在粉丝等食品中超标使用明矾；在方便面等食品中超标使用山梨酸钾、苯甲酸钠、双乙酸钠等防腐剂；在泡菜等食品中超标使用食用级色素等...
发帖时间：2006/8/8 10:57:00
原料配方牛舌及牛肚2.5千克生姜(拍破)15克花椒油75克八角2个草果2个口蘑酱油250克冰糖25克菜油70克卤药1副葱叶(捆把)250克卤药配方山柰25克八角50克陈皮25克白芷25克丁香25克广香50克小茴香25克豆蔻25克香松75克干姜50克火梗50克肉桂100克桂尖100...
发帖时间：2005/11/29 18:48:00
湖南特色牛肉粉制作全程牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香2...
发帖时间：2005/7/28 11:08:00
紫草红色素现也是个比较常用的色素了，为什么还没有国家标准。不知哪位兄弟姐妹可以指点一二。...
发帖时间：2005/6/8 14:24:00
国天然提取物食品添加剂研发状况 在我国开发具有防病抗病的天然提取物作为功能性食品添加剂有一定的基础和历史。像大家熟知具有某些生理活性的食品添加剂如茶多酚（抗氧化）、甘草抗氧剂、红曲米（降血脂）、葡萄皮红（降血脂）、紫草红（消炎）、甘草甜（护肝）、胡萝巴胶（不升血糖）、海藻酸钾（...
发帖时间：2005/2/24 10:11:00
辣椒红色素、叶黄素、紫草红...
发帖时间：2005/1/29 15:36:00
认识三种食品用天然红色素2005年1月18日红曲红曲是我国的传统发酵制品，相传有上千年的历史，主要产在我国福建、浙江、广东南方各省。它用大米接种发酵，敞口固体发酵，历时７～８天。大米由白变成鲜艳的紫红色。红曲一般用于制酒。如福建的红曲酒、台湾的红露酒，有健身功效。还用于食品着色，...
