发帖时间：2012/7/11 11:06:39
我的情况歌跟楼主的雷同，多学些食品的基础知识吧，不知你是做哪类的？水产，禽肉？...
发帖时间：2008/10/28 11:54:00
5１、鉴健禽肉与死禽肉(1)放血切口鉴别健禽肉——切口不整齐，放血良好，切口周围组织有被直液浸润现象，呈鲜红色。死禽肉——切口平整，放血不良，切口周围组织无被血液浸润现象，呈暗红色。(2)皮肤鉴别健禽肉——表皮色泽微红，具有光泽，皮肤微于而紧缩。死禽肉——表皮呈暗红色或微青紫色，...
发帖时间：2005/1/19 10:54:00
我国又有32家禽肉生产、加工企业获韩国注册近日国家认监委接韩国农林部通报，韩国官方再次批准我国16家热加工禽肉生产企业在韩注册。至此，在2004年1月我国禽流感疫情发生后，已有共计27家热加工禽肉生产企业获得韩方注册。根据中韩签署的《中国热处理禽肉制品进出口卫生要求》，韩方于20...
发帖时间：2005/1/31 13:35:00
应该以禽肉为主料，配以其他不同的脂肪，但还可以考虑水果味的素陷丸子试一下，样子新，成本还低...
发帖时间：2005/3/16 14:43:00
我从事禽肉产品加工已经十年,先后从事做过统计、质检。现为注册质量工程师，负责公司的产品研发，不知我能否报名捞个斑竹当当。哈哈哈。...
发帖时间：2005/7/12 16:38:00
你的问题，我早就解决了，只是没时机找到合适的企业落实，即食的禽肉制品实在是个市场前景很棒的产品，看谁有这慧眼吧...
发帖时间：2005/8/5 10:27:00
我们是禽肉加在厂的.找不到资料,那些资料只是说了要做这样的监测,没有说要测什么菌,指标是多少啊希望有同行帮助一下,非常感激~!!...
发帖时间：2005/8/17 7:26:00
正大集团也有很多禽肉加工厂啊!其中对日注册的35家认证企业中正大集团就占了5家之多,我所知道的,秦皇岛正大的肉丸生产就非常的不错....
发帖时间：2005/11/23 18:56:00
qinliugan没有那么可怕我们要对禽肉业充满自信我是南农大食品院肉类研究室的，欢迎南农校友来做客阿...
发帖时间：2006/7/3 10:08:00
中国大部分肉是自己烹饪的。肉制品在中国发展有限，禽肉还好一些。而且肉制品保制需要大量添加剂，对身体有害的。国外进入时间长了还是要剥离出去的。...
