发帖时间：2008/9/27 11:21:00
各位老师好！我现在急需卤制品技术，希望得到老师的（有偿）帮助！有意者请联系我。QQ447392168注明卤制品即可期待您的帮助和合作！谢谢！急！...
发帖时间：2005/1/7 12:00:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到90%的...
发帖时间：2005/1/7 12:05:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到95%以上的...
发帖时间：2005/1/7 12:08:00
有没有什么添加剂能不经盐水注射.真空滚揉.加入卤水就能使酱卤制品保持水分的添加剂效果能达到95%以上的...
发帖时间：2010/3/28 17:38:00
本人想把自己做的卤制品，如，卤鸡，卤鸭等保鲜包装，之后卖给超市，请问谁有这方面的技术啊。本人欲购买。联系人：陈先生，联系电话13258123868。...
发帖时间：2012/12/5 15:27:27
请教各位前辈，哪所院校有相关酱卤制品实验设备或者做过类似的酱卤制品实验，谢谢...
发帖时间：2006/4/1 23:58:00
中国熟食产业论坛卤制品qq群:621786------欢迎交流。...
发帖时间：2005/1/6 15:16:00
能使卤制品在卤制的过程中不丢失水分.收缩(能像火腿肠一样再煮也不丢失水分.收缩)[em01]...
发帖时间：2007/1/15 20:06:00
[求助]卤制品冷却后发硬！刚卤出来的时候还好，过一段时间就变硬了，是不是现在天气太冷了？...
发帖时间：2008/9/9 11:12:00
卤制品新香味（讨论）卤味（卤鸭）中加入咖啡香精觉得可行性有多大，望大家一起讨论！...
