发帖时间：2005/3/1 10:52:00
不知道哪位热心朋友有冷冻水饺资料可供分享...
发帖时间：2004/10/8 14:05:00
有哪位坛友知道冷冻车在食品的哪一领域有应用！！[em23][em23][em23]...
发帖时间：2007/7/25 13:20:00
本人需要一台5-10平方的真空冷冻干燥机,哪位知道哪里有卖??...
发帖时间：2005/5/25 14:33:00
目前，我碰到冷冻水饺、面条的问题：冷冻后面团会破裂，煮了之后也会变得很糊，在这里想请问各位专家如何通过添加剂来克服这些问题呢？万分感谢！！...
发帖时间：2006/12/13 16:41:00
明！因为暂时没有详定工艺，请按照常规工艺划定价格。谁有以上冷冻蔬菜请报价格并联系wyshow@msn.com...
发帖时间：2004/7/1 8:55:00
请教各冷冻食品方面的工艺,谢谢,特别是在包装保存方面....
发帖时间：2008/8/26 12:47:00
1.豆浆主要固形物是植物蛋白的，溶剂是水，大量的游离水水冷冻结晶，而蛋白不结晶，但是会造成凝结变性，形成絮状沉淀，不能在喝了，所以豆浆不能冷冻，只能在加热后即可饮用最佳，时间长了细菌繁殖就会变质。2.加入稳定剂，乳化剂，均质可以使之不出现这种情况，但是得不偿失了。...
发帖时间：2006/8/12 14:16:00
如有做冷冻鸡腿鸡块的请与我联系qq21557966...
发帖时间：2009/2/23 14:26:00
请谈谈您对冷冻食品未来发展的看法。...
发帖时间：2010/8/18 14:53:00
寻求冷冻淡水鱼糜最新报价？谢谢！！...
