发帖时间：2009/6/22 17:27:00
请教我想把植脂末应用到蛋糕上，代替黄油。就是涂抹在蛋糕表面上那层油油的东西。有谁研究过这个东西？请教一下，它有什么特点？谢谢！这种产品的市场大吗？...
发帖时间：2009/3/13 16:04:00
制作前在蛋挞杯内刷一层油脂比如人造黄油，应该可以解决...
发帖时间：2008/11/3 10:27:00
一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的食用油脂制品是指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物,添加（或不添加）水及其他辅料，经乳化急冷捏合（或不经过）乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品。包括食用氢化油、人...
发帖时间：2008/11/3 10:34:00
九、其他要求LS/T3217-1987《人造奶油(人造黄油)》标准不能覆盖的人造奶油型专用油脂产品，企业应根据需要制定企业标准，其铜、镍、总砷、铅、微生物指标应符合GB15196-2003《人造奶油卫生标准》，其质量指标符合产品特性。...
发帖时间：2008/11/3 10:28:00
四、产品相关标准GB2716-2005《食用植物油卫生标准》；GB15196-2003《人造奶油卫生标准》；GB17402-2003《食用氢化油卫生标准》；LS/T3217-1987《人造奶油(人造黄油)》；LS/T3218-1992《起酥油》；备案有效的企业标准。[align=...
发帖时间：2012/8/11 17:02:29
粉末油脂作为一种新的功能性的食品材料，在世界其他国家已应用了半个世纪，并得到了极大的发展。它的产生适应消费者差异化需求。油脂过去不仅是一种营养成分，同时也用于改良食品的食感和加热的媒体等。而粉末油脂在应用方面赋予了更多的功能。粉么油脂比碳水化合物，蛋白质效率好的能源，提供体内不能...
发帖时间：2008/12/26 19:23:00
单双甘油脂是用作乳化剂的脂肪物质，乳化剂是一种使油或脂肪与水在一段时间内防止分离的化合物，即阻止油和水分离。单双甘油脂来自于动物或蔬菜。当来自于蔬菜时，它是清真的；当来自于动物时，它是有疑问的。如果它们是清真的话，就需要进一步可靠的信息来确定。清真消费者应该避免购买含单双甘油脂的...
发帖时间：2005/11/25 14:55:00
你说的黄油其实是人造黄奶油，不知你有没有特殊的要求。详细请联系本人，我们公司就是生产这种油脂的yepinheng@hotmail.com...
发帖时间：2017/1/17 14:02:50
食品油脂杜德春○原○创[attachimg]24775[/attachimg]①植物油：大豆油；花生油；香油；葵花油；菜籽油；棉籽油；胡麻油；芝麻油；茶油；米糠油；玉米胚油；椰子油；食用棕榈油。②动物油：食用猪油；奶油；牛油；羊油。③氢化油。④人造奶油（人造黄油）。⑤起酥油：通用...
发帖时间：2007/4/4 21:56:00
烘焙配方里的各种原料，也是容易让新手产生困惑的东西，我来写写版里常见的问题吧。有很多知识都是从周淑玲的三本《巧手》里学到的。二）原料1]油脂和乳制品在化学上，链状羧酸和甘油形成的酯称为油脂。在室温下呈液态的叫做油，油中以不饱和脂肪酸为主；在室温下呈固态的叫做脂肪，脂肪中含有大量饱...
