发帖时间：2005/11/21 11:56:00
我是做牛肉面馆的，但所做的牛肉汤总不是很香醇，请教各位大侠，加入什么添加剂会使牛肉醇香更好？先谢了！...
发帖时间：2004/8/19 22:07:00
浸泡24小时后的牛肉已经很少牛肉味了~现在做牛肉干是用河南省的黄牛肉~酒应该用高度酒才好~...
发帖时间：2004/8/19 22:16:00
以下是引用GUKL在2004-8-1922:07:00的发言：浸泡24小时后的牛肉已经很少牛肉味了~现在做牛肉干是用河南省的黄牛肉~酒应该用高度酒才好~可以做一下小样实验！我没有做过！...
发帖时间：2006/8/8 11:22:00
原料配方黄牛肉5千克老姜150克黑胡椒粒5克，清溪花椒25克郫县豆瓣150克海椒面100克红油100克八角10克山柰10克温江白酱油150克川盐125克料酒75克捧子骨2.5千克葱100克清水15千克菜油100克制作方法1.选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净，切成1千克重的小块，入沸水锅...
发帖时间：2004/7/10 14:36:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】豆制品【原料】黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克,鲜汤200克。 【制作过程】 ①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；②炒锅...
发帖时间：2011/9/30 8:27:48
食物的种类非常多，可惜你懂得巧妙利用食物来为自己调理身体吗?越来越多的人注重用饮食来养生，不过食物未必适合任何人，可能某种食物是有益的，但不适合某些人的体质这样就会形成反效果变成是有害食物，中医推荐的这些食物你懂得如何利用它们来养生吗? 牛肉 其实牛肉比猪肉更有利于身体，...
发帖时间：2012/12/10 14:52:08
广州市天河区的消费者曾小姐上个月在天河公园华润万家超市买到一盒“皓月黄牛肉”，曾小姐当时怀疑其是假牛肉，遂向羊城晚报求助帮忙验证牛肉的真假（详见羊城晚报本月7日报道《“检肉”奇遇记》）。9日，华润万家超市向记者出具了该批次牛肉的检验合格证明，并表示该牛肉是经国家检验机构认可的合格...
发帖时间：2006/8/3 15:02:00
江苏生产的五香辣味牛肉干已有40多年的历史，畅销国内外，在香港地区及东南亚各国享有很高的声誉，是国际市场的传统名牌优质产品。原料配方牛坯肉100公斤白沙糖21公斤味精0.5公斤曲酒(60度)1公斤五香粉0.5公斤辣椒粉0.3公斤精盐4.5公斤酱油2公斤鱼卤2公斤制作方法选用肉质新...
发帖时间：2014/6/10 10:05:50
牛肉干的热量和减肥功效别名：牛干巴热量：550大卡（100克）分类：蛋类、肉类及制品评级：评价：牛肉干的蛋白质含量丰富，但膳食纤维较粗不易消化，而且有很高的脂肪和较高的胆固醇，减肥期间不宜多吃。度量单位热量(可食部分热量)1份牛肉干(50.0克)275大卡1粒牛肉干(4.0克)2...
发帖时间：2016/9/28 9:44:13
“嗦”一碗湖南牛肉米粉 我去湖南凤凰旅游时，曾吃过这样一碗牛肉粉。 那碗粉很简单。一个不大的小砵砵，少许清汤，少许宽粉，几片薄切黄牛肉，我不吃葱，而老板娘连香菜都没放，就这么清清淡淡的。 米粉的香气几乎在盛上来的一刻就将我击倒。黄牛肉薄薄的，但不是透光的那种，摊开来一片...
