发帖时间：2006/7/27 13:00:00
据了解，中国卫生部发出的2001年重大食物急性中毒情况通报。卫生部在该年共收到重大食物中毒事件报告185起，15715人中毒，死亡146人，其中第三季度报告的重大食物中毒起数、中毒人数、死亡人数最多。而近几年，中国食物急性中毒的情况亦频频发生，可相对讽刺的是，关于食品内含物的长期...
发帖时间：2006/7/22 15:20:00
蛋类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)蛋黄粉644/100松花蛋(鸭)171/90鸡蛋粉545/100鹌鹑蛋160/86鸭蛋黄378/100鸡蛋(红皮)156/88鸡蛋黄328/100鹌鹑蛋(五香罐头)152/89鹅蛋黄324/100...
发帖时间：2006/7/18 18:15:00
鲫鱼（1）不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食（2）忌山药、厚朴、麦冬、甘草鳖肉（1）忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜（2）忌与薄荷同煮（3）忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。黄花鱼（1）忌用牛、羊油煎炸；（2）反荆芥。龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。蜗牛忌蝎子。鲶...
发帖时间：2006/7/8 15:28:00
中菜部头盘餐前小品Appetizers1.各式刺身拼SashimiPlatter2.锅贴PotSticker3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs(SpicyHot)4.鸡沙律ChickenSalad5.酥炸大虾FriedPrawns6.酥炸生豪FriedOysters...
发帖时间：2006/6/27 13:48:00
工业盐咸鸭蛋致两人死亡非法加工厂老板被抓获近日，江西省上饶市的多家医院几乎同时接收了20多名出现呕吐等症状的急症病人，其中两名患者后因抢救无效死亡。经过调查后发现，导致病症的原因居然是吃了钡超标的咸鸭蛋。病人被送到医院时，症状主要表现为呕吐、腹泻、四肢无力。抽血化验还发现，20多...
发帖时间：2006/6/27 13:31:00
【正文】 根据对病人食物调查的结果，结合专家临床症状分析的推断，调查人员对郑凤花等患者家中吃剩的咸蛋，提取样品进行了钡含量检测。 检测结果表明，样品的确含有钡的成分，死者郑凤花吃剩的咸蛋钡含量高达4575毫克每公斤。含钡的咸蛋正是肇事元凶。 【同期】江西省上饶市疾病预防...
发帖时间：2006/5/25 23:24:00
中国特色小吃词汇中式早點烧饼 Clayovenrolls油条 Friedbreadstick韭菜盒 Friedleekdumplings水饺 Boileddumplings蒸饺 Steameddumplings馒头 Steamedbu...
发帖时间：2006/2/9 15:36:00
公司正在制作咸鸭蛋，但一直被霉菌所困扰，请教各位高手，咸鸭蛋如何保存（保质期3个月以上），请各位大侠赐教！...
发帖时间：2006/1/11 22:12:00
咸鸭蛋在15～20％盐水浓度下，夏季15天左右，冬季45～60天。时间短出油效果差，时间长出油效果好。...
发帖时间：2006/1/10 14:43:00
咸鸭蛋一般腌制时间为一个月左右，一般冬季时间长，夏季时间短。可能加入醋酸液浸泡后时间应短些。大约在20天左右吧，具体试验我也没做。不过我研值得咸鸭蛋腌到出油，一般在45—60天最好。你有咸鸭蛋好的保存方法吗？不用真空袋保质期一般是多长？...
