发帖时间：2006/7/4 15:59:00
都有苦味了,还是先再生一下,然后半看一次就可以了.也可以适当的时间放到8个月一次....
发帖时间：2009/9/28 21:03:00
红枣果酒，是由青枣烘干变红，打浆过滤，用滤液发酵的，发酵后酒度只有3度左右，苦味很重，勾兑后苦味仍然很重，请问大家如何解决这个问题啊？勾兑是由原酒40%+浸汁30%+食用酒精+白糖+柠檬酸+山梨酸钾...
发帖时间：2009/9/28 21:05:00
红枣果酒，是由青枣烘干变红，打浆过滤，用滤液发酵的，发酵后酒度只有3度左右，苦味很重，勾兑后苦味仍然很重，请问大家如何解决这个问题啊？勾兑是由原酒40%+浸汁30%+食用酒精+白糖+柠檬酸+山梨酸钾...
发帖时间：2005/11/20 17:44:00
我是在河北的一个地区市做豆腐加工的,用的是蒸汽加热豆浆.这里的消费者已经习惯小作坊用大锅熬豆浆时产生的那种糊苦味.而我用蒸汽加工的豆腐一点苦味也没有.请问,有没有哪种香精能够调制出这种类似于豆浆熬糊的味道.或者,有什么好的方法能使豆腐里有这种糊苦味....
发帖时间：2006/7/11 18:40:00
酷热时节，暑湿之气容易侵犯人体，许多人常出现不同程度的烦躁不安、倦怠嗜睡、口感无味、食欲不佳等现象，这就是所谓的“苦夏症”。对付苦夏症除了降温祛暑、注意休息，日常饮食亦很重要，应适当多吃一些含苦味的食物，如苦瓜、苦菜、百合、咖啡、可可、啤酒及苦丁茶等。宋代诗人黄庭坚在《苦笋赋》中...
发帖时间：2007/7/7 14:23:00
你的那个咖喱的配方是什么?本人有调制过咖喱粉及咖喱油的经验.有苦味是部分香料的分量过多了.象纽利味调制的咖喱腌粉就很失败,辣度太低,姜黄的味道不突出.添加环糊精可以掩盖苦味,但同时也会掩盖掉胡椒及辣椒的辛辣味....
发帖时间：2012/12/12 15:42:40
[size=5]舌尖品尝甜味，两侧品尝酸味，舌根感受苦味。这样一口酒在口腔中停留时间要达到12秒，前1-5秒舌尖感受甜味；5-8秒舌头两侧体味酸度；8-12秒舌根判断苦味、单宁的感觉。品尝间隔几分钟让舌头休息，或吃些小吃调节下味蕾~~.[/size]...
发帖时间：2013/1/18 10:26:44
舌尖品尝甜味，两侧品尝酸味，舌根感受苦味。这样一口酒在口腔中停留时间要达到12秒，前1-5秒舌尖感受甜味；5-8秒舌头两侧体味酸度；8-12秒舌根判断苦味、单宁的感觉。品尝间隔几分钟让舌头休息，或吃些小吃调节下味蕾。一款好葡萄酒会让两腮膨胀，一款劣酒会使两腮收紧。...
发帖时间：2004/10/22 11:53:00
以豆粕，脱腥大豆粉为原料，通过酶解及干燥等手段，得到蛋白质≥80％，分子量在1000～3000左右，无腥无苦味的大豆多肽粉，易溶于水，热稳定性高，不变性凝集。...
发帖时间：2004/11/2 11:08:00
感谢大家的支持，就你所问的问题，我没有做过这方面的实践，不敢枉做结论。烟叶的苦味应来自于生物碱，蛋白本身是没有气味和味道的！！1...
