发帖时间：2005/1/27 20:12:00
FDA严把食品健康关新出台反式脂肪酸含量标注规定草案美国食品和药物管理局（FDA）近日出台了一项新的食品包装营养成分标注规定草案，要求在传统食品和膳食补充品的营养标注中，标注反式脂肪酸（TFAS）的含量。 美国此举目的在于给消费者提供更为广泛、全面的食品营养成分信息，以帮助消费...
发帖时间：2012/7/10 10:43:23
1.诱发心脑血管疾病；[url=http://ly.spzs.com]食用油[/url]2.导致肥胖、哮喘、过敏等疾病；3.影响人的生育能力；4.造成记忆力衰退；5.影响婴幼儿和青少年健康成长。他解释道：“由于反式脂肪酸是非天然人造的，故很难被人体接受并代谢，容易导致生理功能出现...
发帖时间：2016/6/5 10:50:34
脂肪酶在糕点中的应用(杜德春烘焙技术研发机构)[attachimg]24093[/attachimg]随着溴酸钾被禁用，如何使用天然无害具有替代功能的产品，成为广大焙烤食品及面粉企业关注的焦点，而生物酶制剂满足了这方面的要求。酶作为一种生物制品，在面粉改良中，具有显著的优越性。这...
发帖时间：2005/1/29 17:03:00
请教:用于食品添加剂生产的基料,如:甘油.脂肪酸.棕榈酸.油酸的制造方法,想知道工业中使用的方法!谢谢![align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-519:48:32编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/5/7 21:47:00
谁介绍一下冰点系数，总干，乳糖含量，脂肪和蛋白含量，甜度等指标？对于产品质量的好坏，这些指标都应该是怎么个数据？麻烦详细一些，我是新手，确实不大懂？...
发帖时间：2007/11/9 16:16:00
PET瓶乳饮料，长时间放置出现油蛤味（脂肪氧化），急需解决。往各位大虾支持谢谢～[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-916:18:20编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/6/28 17:07:00
那位前辈指导牛肉熟食的过氧化值、酸价、蛋白质含量。脂肪含量啊？？？？帮忙啊，刚工作，老板让我查，我不太清楚，跪求，谢谢...
发帖时间：2009/4/11 21:21:00
食品中的脂肪氧化对水分测定有影响吗？如果有的话，测定结果偏高还是偏低？为什么？……谢谢各位帮忙解答！...
发帖时间：2010/11/22 9:13:00
自从前几日中央电视台讨论了有关“反式脂肪”的话题之后，在社会上引起了强烈反响。很多人都在问：这是个什么东西？毒性有多大？哪儿来的？怎么才能远离它？国家为什么不出台措施禁止这种东西？食品这么不安全，到底我还能吃什么......既然还有很多人不了解相关情况，我就不妨再唠叨一次：所谓“...
发帖时间：2012/4/6 16:32:22
日前有报道称，印度科学和环境中心对包括麦当劳、肯德基、百事可乐以及雀巢等知名品牌的产品进行了检测。 结果显示，这些受消费者欢迎的“垃圾食品”都包含高水平的反式脂肪、盐以及糖，且远远高于商家宣传的含量，不仅会给消费者的健康带来负面影响，还系误导公众。 报道称，吃一餐薯条和汉堡...
