发帖时间：2005/11/18 18:56:00
请教各位专家；酱羊肉包装为什么变酸；在酱锅酱完的羊肉；为什么用铝铂袋包装；抽真空灭菌；都就变酸；大家能告诉我是什么原因吗 ？[em06]...
发帖时间：2005/11/12 8:46:00
课程名称食品分析单元或章第一章样品的采集、保存与制备授课教师授课题目第一章样品的采集、保存与制备学时教学目标教学方法重点难点重点：难点：课的类型教学内容一.课前导入：时间（10分钟）二.教学内容：时间（70分钟）第一章样品的采集、保存与制备第一节样品的采集一.采样中概念及意义：首...
发帖时间：2005/10/22 10:23:00
1、能告诉我鸡肉香肠一般的配料比例吗？也就是肉（包括皮）和其它材料的配比2、鸡肉香肠中胸肉和碎肉和皮的比例谢谢[em09][em09][em09][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-10-2212:29:49编辑过][/color...
发帖时间：2005/10/17 15:13:00
白菜猪肉馅:猪肉糜:50肥瘦1：1（秋冬季），3：7（春夏季）猪油:6.0大白菜:20.0葱:6.0生姜:2.0大蒜:1.0颗粒状大豆蛋白:2.0水:7.7(分离蛋白加水软化再加入膏状酵母抽提物中混匀再使用)膏状酵母抽提物猪肉风味0.3味精:1.2白胡椒粉:0.2浓口酱油:3.0...
发帖时间：2005/9/5 8:42:00
肉类是食用价值很高的食品，包括牲畜禽类的肌肉、内脏及其制品。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们不仅能提供人体所需用要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且滋味鲜美，营养丰富，容易消化吸收，饱腹作用强，可烹调成多种多样的菜肴。主要营养成分：肉类营养成分的分布...
发帖时间：2005/8/31 17:34:00
三分钟之后,三十多个大呼小叫的家伙一齐跑上楼来,病房两侧的窗口处立即挤满了两眼放光,眉飞色舞的脑袋. 我和怪怪被他们像看猩猩似地观赏着,议论着. 但进门的却只有五个人. 904,903,老朱,一个高挑个穿红衣的女子和一个脑袋大得像簸箕的人. 我猜想那个簸箕头的多半便是D组...
发帖时间：2005/8/31 17:31:00
23 胖子坐在病床上,狼吞虎咽地吃着一碗红烧肉,油都流到脖子里了…… 我的头够硬,并没被电线杆子碰死,但却扭伤了脖子,被戴上了一个又大又厚的项圈. 但这却并不妨碍我的胃口,事实上我吃得更欢了,因为就算是为了怪怪,我也得吃下去…… 怪怪已经睡着了,睡得很香,但口里却还咂...
发帖时间：2005/8/6 18:29:00
如题.我是新人,不懂那些食品法规好头痛啊...
发帖时间：2005/7/25 12:53:00
司机和那老头同时惊叫起来,两个人齐声对着话筒大喊:”姚大头!!快把隔离器都撤掉!……那东西要毁瞳!它是想同归于尽啊!!!” 胖子像被雷劈了似地全身一震……… 我虽然听不懂什么叫”毁瞳”,但却明白什么叫”同归于尽”…… 我当即暴跳起来,双手箕张,作势要去抢他们的话筒,...
发帖时间：2005/7/25 12:46:00
胖子瞪圆了眼睛,半天喘不上气来…… 没想到一直被我当成”犯罪团伙”,”邪教组织”的9处……竟然是政府要害部门的人. 可笑我们居然还想报警去抓他们……… 殊不知,他们只要打份报告就能”毙一个局级干部”……… 完了,这回是撞枪口上了…… 胖子两眼一翻,又想”睡”过去……...
