发帖时间：2006/8/14 20:16:00
建议，防腐剂浸泡后（如果有浸泡工序话），真空包装，巴式杀菌，这可能是比较普遍的方法没什么创意，就是中和楼上两位的意见，呵呵...
发帖时间：2007/2/1 19:31:00
做好花生奶，第一，在烘烤的时候，要掌握好火候；第二，用碱水浸泡要浸泡透；第三，磨浆和研磨的细度要达到；本人专业做稳定剂的，有事请联系13338690806...
发帖时间：2008/2/25 15:54:00
嫩化主要是针对其肉纤维，你找个锤头敲敲然后在加调味液浸泡就好。没那么复杂，在浸泡时勤搅拌。工厂用的滚揉机其实就是边嫩化边吸收调味液的过程。...
发帖时间：2009/11/28 21:08:00
1工艺：凤爪缓化---浸泡---在开水中煮五分钟---冷却---放入熬制的料水中浸泡二十四小时包装---灭菌---2配料根据当地消费习惯配制。...
发帖时间：2010/6/23 16:08:00
泡椒凤爪工艺流程（仅供参考，交流QQ852691401)一、泡椒凤爪工艺流程：凤爪——解冻分割——浸泡洗涤——预煮——浸泡——称重包装——成品二、工艺要点：1、泡椒：选用市购的袋装小米椒（含泡椒盐水）。2、浸泡液的制备：按配比称取食盐、糖、特味鲜、泡椒、泡椒水、亚硝、异VC钠，烧...
发帖时间：2009/12/9 13:19:00
1解冻:用自来水浸泡解冻，至骨头完全解冻流水解冻更好。2去血水:用双氧水浸泡去血水，水可重复利用。3煮鸡爪:先把水烧开，加入鸡爪至七八成熟，煮完后要快速冷却。4浸泡:先煮泡椒水，煮沸十八分钟后降温至室温，浸泡时间16-18小时。5浸料:调制浸料，拌浸料时用水浸泡水溶解料。6包装:...
发帖时间：2013/6/18 11:19:28
[attachimg]22892[/attachimg]1、将绿豆清洗干净，用冷水浸泡；浸泡3小时以上2、将深海小海带浸泡3小时，洗干净；将小海带切成条3、将泡好的海带和绿豆放入汤锅内，添入足量的清水；盖好盖，大火煮开转小火20分钟4、加入冰糖，继续煮10分钟；熬好的海带绿豆粥，...
发帖时间：2004/7/8 15:13:00
楼上的怎么这样啊，你不会先浸泡十分钟在开始吃吗？有什么不敢试的啊。。。...
发帖时间：2004/7/12 23:21:00
除白糖外还有就是蜂蜜,它是用来浸泡的.还有酒精,作用什么就知道了。...
发帖时间：2004/12/17 21:37:00
请教各位：经过盐水浸泡的鸡蛋蛋白中含有大量盐分，如何可以除去呢？谢谢了～～...
