发帖时间：2012/1/13 0:58:57
据我所知，广式腊肠在烘房60-65度烘干3天就可以了，即使用绞肉机绞肉产品也好的很，工艺选对了，主要还在于你的配方配比...
发帖时间：2017/6/7 15:11:42
杜德春烘焙技术研发机构月饼技术：[attachimg]25363[/attachimg]广式月饼酥皮月饼老五仁月饼蛋糕皮月饼油皮月饼△杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2017/6/7 15:13:00
杜德春烘焙技术研发机构月饼技术：[attachimg]25364[/attachimg]广式月饼酥皮月饼老五仁月饼蛋糕皮月饼油皮月饼△杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2017/6/7 15:13:47
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25365[/attachimg]月饼技术：广式月饼酥皮月饼老五仁月饼蛋糕皮月饼油皮月饼△杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2017/6/9 11:37:31
杜德春烘焙技术研发机构月饼技术：[attachimg]25386[/attachimg]广式月饼酥皮月饼老五仁月饼蛋糕皮月饼油皮月饼△杜德春烘焙技术研发机构...
发帖时间：2017/8/21 10:23:06
酥/老五仁：[attachimg]26421[/attachimg]皮部：酥、酥软馅部：黑麻、五仁、绿豆、豆沙、青梅、孜然、奶豆腐、桂花、纳豆、枣味特点：低糖低油、超越提浆的艮硬、超越广式的甜腻皮馅比：2:8、3:7、4:6...
发帖时间：2013/4/1 9:45:25
“凉茶饮料、广式腊味、广式调味品、广式凉果、广式糕点等特色食品的产销量不仅居全国首位，而且占据了全球部分高端市场。”昨天，广东省食品行业协会2012年年会在广州举办，记者从会议上获悉，我省特色食品优势明显，近两年在凉茶饮料、广式焙烤食品、调味品、凉果、腊味制品和干鲜果蔬、功能食品...
发帖时间：2004/12/8 16:25:00
老兄，你作的是那种月饼啊，正宗的广式月饼放上一两年没有任何问题的，我们公司曾经放过六年的月饼依然松软，你肯定偷工减料了！不要为了眼前的利益吗！...
发帖时间：2006/4/11 10:08:00
不知道你是哪里的，作那种月饼饼皮？你可以按一下配方试试：广式月饼饼皮参考配方：面粉1000g高纤无糖糖浆750g花生油260g枧水30g乳化剂5g如果用的是乳化性能比较好的油，如液态酥油，可以不添加乳化剂。...
发帖时间：2006/10/8 15:59:00
现我广州公司欲生产广式饺子皮、云吞皮，不知有没有此方面的专业人事愿来此工作或传授制皮技术，待遇、价钱好商量。有意发信到我邮箱，谢谢。也希望能有人在帖子上指点一下？...
