发帖时间：2006/6/7 16:24:00
在这里将我接触到的酵母提取物的知识与坛友分享一下,如有误请指正.酵母提取物是自味精和I+G外第三代的增味剂,这几年在大江南北早有应用,对其性质众位坛友也必有体会.在国内,所能见到的酵母提取物主要分三个档次:1)低档次,来自于废的啤酒酵母,一般成膏状成品,由于酵母本味大,而且属于被...
发帖时间：2006/1/27 1:14:00
你在网上找安琪酵母的广告就可以了...
发帖时间：2005/10/21 15:04:00
馒头制作常见问题及解决方法馒头制作常见问题及解决方法1．表面易塌陷①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度③蒸汽不旺，可旺火急蒸④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉2．馒头过于膨胀蓬松①醒...
发帖时间：2005/10/20 15:23:00
用国民变性淀粉，效果肯定好，你到网上搜索！提高酱料口感的话加安琪酵母抽提物。...
发帖时间：2005/10/6 10:45:00
4.对食品类上市公司的影响（1）对出口收入占比较大的企业构成较大负面影响：如丰原生化、安琪酵母、ST大江、国投中鲁、新中基、ST屯河(600737)等。（2）对出口收入占比较小的企业构成负面影响有限：茅台、五粮液、燕京啤酒有部分酒出口，汇率调整会有不利影响，不过考虑到出口量小、出...
发帖时间：2005/5/11 20:24:00
到网上查湖南安琪酵母公司啊...
发帖时间：2004/12/31 15:14:00
我想是发酵问题吧，发酵控制好了一般的面包都会比较细腻的。安琪酵母有许多种，你用的是哪种？我看一下是不是发酵过头了？？另外还有一个，书上的许多配方都是基础配方，一般在使用前都会经过一定的调节的。...
发帖时间：2004/10/20 16:21:00
安琪酵母有限公司9月17日发生了爆炸死了一些人,有人知道详细情况吗?...
发帖时间：2004/10/16 22:56:00
以下是引用aiyoyo在2004-10-1322:39:00的发言：我主要是从事酵母的研发，有对这方面感兴趣的人吗!w\我们可以在这里作很好的交流！有安琪酵母有限公司的技术人员吗？我不知道这上面有没有，但是我有一个同学在安琪酵母。他不是从事研发的，是工艺技术指导一类的，所以可能帮...
发帖时间：2004/10/13 22:39:00
我主要是从事酵母的研发，有对这方面感兴趣的人吗!w\我们可以在这里作很好的交流！有安琪酵母有限公司的技术人员吗？...
