发帖时间：2005/10/9 12:39:00
我也准备辞职呢？有空在QQ：349355331 我们交流交流？...
发帖时间：2005/10/21 14:39:00
油条原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置...
发帖时间：2005/10/21 14:49:00
我已祥细研究了。。多谢...
发帖时间：2005/10/21 15:04:00
馒头制作常见问题及解决方法馒头制作常见问题及解决方法1．表面易塌陷①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度③蒸汽不旺，可旺火急蒸④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉2．馒头过于膨胀蓬松①醒...
发帖时间：2005/10/21 15:25:00
用PH试纸试试如何？？...
发帖时间：2005/10/21 15:42:00
感动我流眼泪了。。...
发帖时间：2005/10/27 13:58:00
不是说烤面包要一气呵成吗？中间能打开炉门吗？...
发帖时间：2005/10/27 14:01:00
面包是否一定要一气呵成、不能中间打开炉门？...
发帖时间：2005/10/27 14:18:00
先谢谢了...
