发帖时间：2004/9/20 17:31:00
现代化的葡萄贮藏多用冷藏库，设备较为复杂，而广大农村当前主要采用简易贮藏方法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫熏蒸贮藏及微型冷库等多种贮藏。(1)窖藏我国北方群众有窖藏葡萄的经验，一般在山坡或塬畔上建窖，窖内设置木制架格4—6层，每层上轻轻摆1层葡萄果穗。窖藏管理的具体方法是：①葡萄采...
发帖时间：2006/7/24 10:13:00
[UseMoney=4]一、材料及设备 五香牛肉干（单位公斤）：新鲜牛肉50，食盐1.0，酱油3.0，白糖4.0，生姜0.2，胡椒粉0.1，五香粉0.1，vc—na0.025，山梨酸钾（食品级）0.05，味精0.05，洋葱0.2。 五香猪肉干（单位公斤）：新鲜猪肉50，食盐1...
发帖时间：2005/12/6 13:47:00
找鹵水制作方法...
发帖时间：2006/8/17 8:44:00
有没有制作方法...
发帖时间：2006/11/13 12:00:00
是制作方法吗?[em10]...
发帖时间：2012/10/20 15:22:06
1、老人饮食——蔬果宜鲜 新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。 2、老人饮食——数量宜少 若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。 3、老人饮食——...
发帖时间：2009/6/23 11:14:00
今年深圳绿豆沙冰卖得超火爆，分布在各个区域，走到那都能见到有卖。所以请教前辈们绿豆沙冰的制作方法及技术。酬劳并谢还有一个就是绿豆沙冰的口感喝的时候怎样才能冰粒的感觉？（我听一朋友说加什么冰凝脂）但在网上没找到这方面的资料.保质期（现在一般只能保存2天左右就会出现变酸包装膨胀等问题...
发帖时间：2009/6/25 18:52:00
今年深圳绿豆沙冰卖得超火爆，分布在各个区域，走到那都能见到有卖。所以请教前辈们绿豆沙冰的制作方法及技术。酬劳并谢现在有两个问题1)绿豆沙冰的口感喝的时候怎样才能冰粒的感觉？（我听一朋友说加什么冰凝脂）但在网上没找到这方面的资料.2)保质期（现在一般只能保存2天左右就会出现变酸包装...
发帖时间：2015/3/26 10:28:23
[attachimg]23360[/attachimg]由于厨房人员的文化知识水平，操作技能参差不一，厨师培训的形式和内容也应有所区别。所以，培训方法只有针对不同层次的培训对象，灵活掌握。湘西部落的小编总结了以下几种方法。1、餐饮厨房人员讲授法：可聘请有丰富知识的专业人员，通过口...
发帖时间：2011/5/24 13:23:00
我太想念家乡的米豆腐了，请问谁能告诉我米豆腐的制作方法，我要详细点的，每一个步骤。我上网查过许多制作方法了，但是都不成功，做出来的米豆腐是一团浆糊，不能凝固成块。我有几个疑问麻烦谁帮我解答一下，万分感谢。1、大米是不是必须是籼米？如果是粳米做出来会怎么样？2、大米在水中到底泡多长...
