发帖时间：2010/11/16 10:44:00
北京工商发布最新食品安全信息来源:北京市工商局时间:2010年11月3日为了保障人民群众身体健康和人身安全，近期市工商局加大食品的检测力度，本周共抽取样本689个，不合格样本14个（不合格食品名单见附表），抽检合格率为97.97%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、食糖、水发产...
发帖时间：2010/10/6 9:02:00
《广州创新食品研究中心-提供最专业的食品技术www.food-gz.com》http://www.food-gz.com/Pub/kyzx/泡椒凤爪.htm泡椒凤爪重庆地区历史悠久的民间传统工艺精心制作口味独特回味无穷。是佐酒、休闲的美味食品，是馈赠亲友之佳品。前景远大：适合菜场...
发帖时间：2010/9/13 7:39:00
许多食品在加工环节进行了有效杀菌，但在出厂后不久，仍会发生腐败变质问题，经过高温烘烤的糕点食品，这一问题也经常发生，令许多食品从业人员感到困惑。专业从事糕点生产的南京某食品有限公司创始人张先生认为，提高作业场所的空气卫生质量可有效预防细菌对食品的二次污染，避免食品发霉变质等问...
发帖时间：2010/8/9 10:21:00
牛肉干、豆干、粉丝/米线、泡凤爪、榨菜、火锅底料……多达几十个小品类，成百上千的小企业构成了“川渝小食品”——国内最大的特色小食品集群之一，也是每年成都糖酒会上最热闹的集群之一，更是最让人困惑和惋惜的一个企业群体。“川渝小食品”向来以特色著称，包括产品原料、味型、包装等都很有特特...
发帖时间：2010/7/16 9:35:00
[quote][B]以下是引用[I]停下来[/I]在2010-7-1517:14:00的发言：[/B][BR]同意，看球时啃凤爪，喝九龙斋最爽了。<br/>[/QUOTE]别当托了，成不？...
发帖时间：2010/7/15 17:14:00
同意，看球时啃凤爪，喝九龙斋最爽了。...
发帖时间：2010/7/13 7:47:00
今年的世界杯总算完事了，说真的，这届球踢的相当出乎我意料，强队不强、弱队不弱的，踢的和这桑拿天一样，有点黏糊。不过，虽然球赛不是很精彩，我几乎还是跟着超级球迷LG场场不落的看了个全，甚至还落下点后遗症，比如除了九龙斋的酸梅汤再不喝其他饮料了，因为这一个月天天晚上熬夜看球时喝的都是...
发帖时间：2010/6/29 11:06:00
本品净含量为80g本品采用百年乡村泡菜传统与现代技术相结合,经科研人员精心研制而成。具有用料考研,工艺独特,含丰富钙、铁和多种维生素及对人体有益的乳菌微生物。鲜香开胃,脆嫩爽口,那被皆宜,是佐酒拌餐,旅行居家,馈赠亲友之佳品。野山椒凤爪配料:鸡爪，野山椒，花椒，,盐（最好当然是专...
发帖时间：2010/6/23 16:08:00
泡椒凤爪工艺流程（仅供参考，交流QQ852691401)一、泡椒凤爪工艺流程：凤爪——解冻分割——浸泡洗涤——预煮——浸泡——称重包装——成品二、工艺要点：1、泡椒：选用市购的袋装小米椒（含泡椒盐水）。2、浸泡液的制备：按配比称取食盐、糖、特味鲜、泡椒、泡椒水、亚硝、异VC钠，烧...
发帖时间：2010/6/16 15:14:00
近段时间同学请我去吃了几次广东的早茶，比较喜欢这里的“虎皮凤爪”，但他们这个产品最后步骤是蒸，热吃更好，所以只适合餐厅卖。我就试验了下，并稍微修改，使其成为适合市场上卖的冷吃产品！下面的图片是我实验第2次的效果，色、香、味都不错，（图片照得差了点）可以定型为产品拿去市场上卖没有问...
