发帖时间：2008/11/14 10:01:00
呵^请问楼主还有冷冻鱼糜这方面的资料吗???我现在做这一行了,急需资料啊!!!!...
发帖时间：2009/2/21 0:26:00
不知能不能再发{冷冻鱼糜生产工厂的投资和发展前景}这遍文章!谢谢...
发帖时间：2011/5/13 17:31:00
我们公司今年也准备在茂名投资冷冻鱼糜生产，不知大龙虾能否给点意见！...
发帖时间：2006/7/14 14:35:00
以下是引用kevenzhou在2006-7-1414:25:00的发言：楼主忽略了冷冻鱼糜制品和冷冻肉制品，这可是一个庞大的市场啊呵呵，说到冷冻鱼糜制品，论坛有个叫大龙虾的可是这方面的高手哦！...
发帖时间：2008/9/10 21:02:00
冷冻鱼糜不需要添加防腐剂，就是冷冻鱼糜制品理论上也不需要添加防腐剂。当然你想加点也没啥，只要在允许范围以内就行。主要是加有防霉功能的防腐剂，要适合在中性中使用的那些。...
发帖时间：2006/9/6 6:45:00
在冷冻鱼糜生产工厂里，味道和口感在冷冻鱼糜的生产质量监控中合称为“气味”。大多数的工厂不把它们列入检测范围。一般它不在质量标准中体现，而是在生产过程中进行监控以及在成品检验中检查，有时候需要在检验室把冷冻鱼糜加工成成品来检验它的味道和口感。如果冷冻鱼糜的气味不对，有可能问题出在加...
发帖时间：2009/7/26 20:46:00
大家好,我用淡水冷冻鱼糜做鱼肉香肠,加肥肉,大豆分离蛋白等,冷冻鱼糜含糖量好像是5%,高温杀菌后,颜色会变黄,即使当时有点白,放几天后也会颜色变深,而且还有股肥肉的油味,请教各位是什么原因啊?...
发帖时间：2004/12/23 22:07:00
想知道有名的大豆和冷冻鱼原料供应厂商，尤其是东北三省的。[em04]请问有关豆制品从大豆收购到产品生产，贩卖所包括的步骤有哪些？具体一些可以吗？...
发帖时间：2006/4/18 17:32:00
做鱼糜的不多啊~~我的专业是冷冻鱼糜生产管理和工艺技术，现在给几个工厂做顾问，设计生产工艺和技术培训。期待同行的交流啊~~~...
发帖时间：2006/4/26 1:19:00
我想上传一个冷冻鱼糜生产的视频录象资料，可是用这里的文件上传传不上去，不知道怎么传得上去？传上去后可以在线观看的。谁能告诉我？谢谢！...
