发帖时间：2007/3/12 9:08:00
以下是引用大龙虾在2007-3-127:45:00的发言：这个是上海水产大学汪之和教授的文章,MM你要说明哦,要不汪教授会打你PP的。不过，这种工艺据说在日本有，国内还没有。它的最大好处是节约用水，提高成品率。呵呵，不好意思咯，我转的时候就没看到准确出处的，所以转的时候就没注明，...
发帖时间：2008/3/29 12:35:00
北部湾总面积约12.8万平方公里，属于热带、亚热带内海，是我国著名的渔场之一。北部湾的海洋生物资源丰富，据调查资料表明，鱼类有900多种，主要经济鱼类有50多种，有虾蟹类200多种，主要经济虾类有10多种。据专家估算北部湾渔业资源持续可捕量约180万吨，其中虾类资源量超过4万吨。...
发帖时间：2013/4/24 12:30:31
[attachimg]22812[/attachimg][attachimg]22813[/attachimg]本文已经在中国食品报上连载。如果有对此文感兴趣的朋友，请联系我[email]dlxsurimi@163.com[/email]...
发帖时间：2007/2/2 12:49:00
冷冻鱼糜的水分和杂点数是如何检测的?有人提问以下问题：我现在需要检测冷冻鱼糜的水分和杂点数~水分的检测方法上说,要在0度的时候称量,这个具体该如何操作呢?还有杂点数的检测,方法要求将10克鱼糜推平到1毫米厚度以下,再肉眼观察,但我试着用玻璃棒在玻璃板上面推,但是鱼糜很粘,我推不平...
发帖时间：2009/6/15 8:48:00
请问照GB2760,冷冻鱼糜制品和熟制鱼糜制品的磷酸盐现在可以用什么?查GB2760,只有表A.3(续)里可以用磷酸氢二钠和磷酸二氢钠作水分保持剂,如果做鱼肉香肠,是不是就要用磷酸氢二钠和磷酸二氢钠啊?...
发帖时间：2006/9/20 11:34:00
这是一则网上的新闻,转过来给大家看看。 8月24日，水科院渔业机械仪器研究所承担的“冷冻漂洗鱼糜加工技术及装备的研究”项目通过了由农业部组织的专家鉴定。鉴定委员会由程裕东教授、薛长湖教授、章超桦教授、李来好教授等国内著名的水产加工专家组成。 鉴定委员会在听取了课题组的工作总结和...
发帖时间：2009/7/15 14:41:00
跪求...
发帖时间：2006/5/28 10:45:00
本人在速冻食品公司工作3年，负责鱼糜制品研发，不知道哪些同行在这里，大家交流一下，谢谢。。平时碰到的问题太多太多，又没有现成的师傅请教，只好一人埋头苦干，还是好多疑问解决不了，好辛苦。。。...
发帖时间：2006/6/21 8:16:00
本文内容已经被作者删除!被一些网站匿名转载太多很不高兴所以删了![align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-1-2022:49:14编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/3/22 17:15:00
昨天到几个鱼糜生产企业了解情况发现现在情况越来越不是个事情了台州地区原来的远洋捕捞船现在差不多有一半回港了并且不想再出海原因是油的价格在进一步上涨原来是5.17一公升现在私油都涨到6.00一公升。还有一个问题是原来他们在拖网的时候使用电脉冲现在国家严禁使用发现一个逮捕一个电脉冲捕...
