所谓“鲜”牛奶就是指用奶牛当天挤出的生鲜牛奶经过巴氏杀菌法加工而成的巴氏奶，从牛奶挤出到生产、销
随着炎夏到来，越来越高的气温暴露出巴氏奶产业的诸多问题：冷链缺乏导致牛奶变质、企业违反国家规定制造“
文/信息时报记者李冰如实习生熊慧图/信息时报记者郭柯堂本月初，国家食品药品监督管理总局（以下简称“国
年1月1日，国家出台“禁鲜令”，规定我国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”等字样。但去年11月，国
是不是鲜牛奶，消费者看包装就一目了然，11月19日，记者从自治区畜牧厅了解到，是鲜牛奶还是纯牛奶，明
市场上的牛奶种类那么多，按照热处理方式的不同，可以分为巴氏杀菌乳(鲜牛奶)和高温杀菌乳(常温奶)两种
奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的，那全脂奶粉和鲜牛奶谁的营养更丰富呢？ 奶粉是由鲜
很多人觉得，食物越鲜越好。所以，最近在许多住宅小区卖“鲜”牛奶的奶车也火了起来。销售人员称，这种牛奶
备受争论的牛奶“禁鲜令”历经三度推迟，本月初开始正式实施。然而，近一周过去了，笔者在沪上各大超市、便
仿佛在一夜之间，市区当天产的鲜牛奶不见了。在不少市民纳闷的背后，是我国一项新规定的实施。从今年1月1
