黄豆（大豆）是我国数千年来的传统食品，每100克黄豆中蛋白质的含量约占40%。黄豆虽然是一种植物食品
有关食品安全的主题几乎每日见诸报端。席间闲聊的话题已开始从“什么最好吃”变成了“吃什么最安全”。就拿
时下，蓉城的蔬菜市场正是豆类的天下，豇豆、青豆、四季豆，还有近年引进的荷兰豆，真是种类齐全，豆香
早在妊娠第7周，胎儿的乳牙胚即开始形成了。到了四五个月就开始钙化、变硬。到了婴儿出生时，15%～20
事实上，大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜。水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素
说起坐月子时怎么补充营养，可能人人都有一套自己的理论：北方人认为，要喝小米粥，吃红枣、鸡蛋；南方
说起薯类，我们太熟悉了，清炒土豆丝、土豆炖牛肉、烤地瓜、煮红薯、红薯粥……这可都是大家常吃的食物。可
随着生活水平的提高，人们对饮食营养问题越来越关心，越来越追求“吃精”、“吃好”，有人认为吃精就是常吃
干海苔和紫菜是一回事儿。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则
海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿有效。目前又发现海带还含有不少其他特殊的营养和药用价值。现代
