在南京有句俗话，叫“无鸭不成席”，地道传统的盐水鸭工艺，已流传上千年，而这道清香酥嫩的美食，更为
盐水鸭家常菜谱的材料：主料：鸭腿4只辅料：葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量调料：食盐适量，水适量（
明明是正宗的南京盐水鸭，到了外地，厨师竟然“拣高枝”，说自己做的是“扬州盐水鸭”；就算是土生土长
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桂花盐水鸭美食菜谱的材料：主料：鸭1750克辅料：桂花酱10克，花椒5克，大葱20克调料：盐100克
南京市商贸局近日宣布，南京人爱吃的盐水鸭、烤鸭，今后没有市场准入证明将不得上市销售，“大限”就定在明
在南京说起盐水鸭，最著名的就是“桂花鸭”，由南京桂花鸭（集团）有限公司生产的“桂花”牌盐水鸭，曾
南京正宗“桂花牌”盐水鸭包装遭不少品牌仿冒，部分鸭制品企业生产环境恶劣、苍蝇横飞。针对近日被曝光
南京一年要吃掉4500万只盐水鸭，南京也素有“鸭都”之称。但南京人吃鸭的爱好也让来自镇江、常州甚至安
去年12月30日，江苏发布盐水鸭食品安全地方标准征求意见稿。前日，江苏省卫生厅正式发布盐水鸭的食品安
