用干烧法成菜，菜品色泽棕红，亮油无汁，醇厚鲜香，质感细糯，富有营养。 干烧的方法 干烧，为川菜特
菜肴烹调成熟，在出勺之前，常常要淋一点油，淋油的主要作用是： 1、增色：烹制扒三白，成品呈白色
今后消费者在餐馆就餐时，不用担心菜点多了浪费，也不用担心营养搭配不好，因为京城老字号餐馆首批点菜师将
葱白和葱叶，哪个更有营养 中医认为，葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱，习惯于只留
有人用葱时，会把葱叶扔掉。有人疑惑，葱白和葱叶哪个更有呢?葱叶扔掉是不是很可惜?下面就告诉您葱白和葱
葱是做菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅
奥运菜单部分中英文对照一览 凉菜： 八宝辣酱（Ｅｉｇｈｔ Ｄｅｌｉｃａｃｉｅｓ ｉｎ Ｈｏｔ Ｓ
奥运主餐厅可容纳6000人，供应900多道菜，450多个品种，8天一个循环，24小时供应；设置国际区
干烧鱼块材料：鱼腩肉一斤，香葱两根，小红辣椒一个，姜片十片，青椒半个，豆豉适量（我用了大概十五粒左右
由于京城老字号年夜饭的餐位基本告罄，不少京城百姓转战大年三十中午以吃个“年中
