近年来,大豆的营养价值备受重视。 大豆含丰富的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,而且含有丰富的高质素蛋
《史记》里有记载,大豆起源于中国,中国人吃豆有几千年的历史。当下,大豆更是膳食指南中规定的中国居
黄豆(大豆)是我国数千年来的传统食品,每100克黄豆中蛋白质的含量约占40%。黄豆虽然是一种植物食品
随着人们对豆制品的认识,女性对豆制品的青睐日益升高,尤其是奶制品的各种负面新闻也是让很多女性选择豆浆
在6大类食物中,蛋白质的主要来源,除了大家所熟知的如鸡、鸭、鱼、肉等动物性蛋白质外,往往会忽略豆
黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪,对于人的
大豆是公认的优质蛋白来源,对素食者来说,是一种很好的肉食替代品。营养学研究显示,大豆能帮助抵御潜在健
—第三届国际大豆加工利用会议专家谈
中国农业大学食品学院李里特汪立君
2000年10月15日~
第三,导致碘缺乏。 制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起
第5,对精子有害。 英国科学家实验室初步研究发现:大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透