酱油分酿造和配制两种。酿造酱油是以大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵而成，因此更为天然，营养更 ...
上世纪90年代，由于标准化工作的相对滞后，国家标准中没有明确“酿造酱油”和“配制酱油”的区别，一些生 ...
面对加入WTO之后的国际竞争，产品质量和酿造工艺一直是民族啤酒工业的“难言之隐”。传统的啤酒酿造 ...
英国一啤酒酿造商与大学专家联手推出号称“英国第一”的“绿色啤酒”将于本月底面世。据英国媒体２２日报道 ...
“酿造”还是“配制”？对于这个关乎品质和健康的关键问题，食醋和酱油行业已经有 ...
羊年伊始，福建惠泉啤酒集团股份有限公司在行业中率先推行无甲醛酿造啤酒新工艺，欲以此为契机，提高核 ...
作为国内食品业第一家通过HACCP食品安全体系认证的公司，青岛啤酒股份有限公司通过实现“纯净化酿造” ...
中国小型啤酒酿造设备经过上世纪的快速发展之后，现已进入平缓发展阶段。一、小型啤酒酿造设备初步界定1. ...
媒体曝“化学酱油”或释放致癌物质近日，有港媒曝出市面上不少酱油实际是用化学物配置的“化学酱油”， ...
日前获悉，“五粮液酒传统酿造技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。它是国务院在第三个中国文化遗产日之 ...
