氢化油牵涉面太广 “牵一发而动全身”，华南理工大学轻工与食品学院一位熟悉油脂生产的专家李伟华（ ...
12月1日，《必需脂肪酸膳食平衡与生命健康》高层研讨会在北京举行。在研讨会上，国际著名有机食品制造企 ...
近日有媒体报道了植物奶油存在健康隐患的消息后，引起社会广泛关注。我们大家突然意识到身边95%的洋快餐 ...
比利时和捷克研究员指出，中链脂肪酸（MCFA）可能对控制鸡只沙门氏菌起到有效作用。人体食品来源传染病 ...
法国国家健康与医学研究所日前公布最新研究成果显示，摄入过多含反式脂肪酸的食品会增加女性患乳腺癌的 ...
每经记者李娇凤发自北京 近日，“植物奶油危机事件”引起了广泛的关注，然而金凤成祥食品有限责任公司的 ...
■食品中的反式脂肪酸含量难以辨别，消费者需特别留神才能发现本报记者陈意俊摄 本报记者曹刚 赵海凉 ...
奶茶也是 暗藏反式脂肪酸的大户 香浓柔滑、既有茶香又有奶味的奶茶是许多人的最爱。不只有路边小 ...
美国哈佛大学一项新研究称，怀孕期间血液中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯 ...
艺术品一样的裱花蛋糕，是人们在生日聚会、重要节日的必备食品。可是，有50多年从业经验的焙烤高级工程师 ...
