一种适合添加在馒头中的营养型添加剂，近日由山东保龄宝生物技术有限公司研制成功。据科研人员介绍，馒头营 ...
草菌糖化酶能水解淀粉，产生低分子量的糖和糊精，用于焙烤食品。
聚磷酸盐由英国CPTC公司开发，是一种 ...
日前，哈尔滨工业大学科研人员研制出铬酵母营养型添加剂。其可应用于医药保健领域，对糖尿病患者能有效降低 ...
目前社会对食品添加剂的态度基本相同，很多人都希望食品是“零添加”或者只加了极少数添加剂。不过，在食品 ...
以色列科技研究中心的研究者们开发了一种新的营养物质的携带方式，就是使用牛奶中常见的蛋白质来携带那些营 ...
以色列科技研究中心的研究者们开发了一种新的营养物质的携带方式，就是使用牛奶中常见的蛋白质来携带那些营 ...
汉网消息（记者祁燕谢东星）继“全民补碘”引发广泛质疑后，有读者近日向本报来电咨询，说如今一些传统调味 ...
近两年，世界食品开发已展现出新的科技动态，其中最有影响力的一大趋势是重视新型食品添加剂的开发。在现有 ...
正如酱油中添加苯甲酸和山梨酸；饮料中添加食用香精、安赛蜜和甜蜜素等一样，我们日常生活所接触的食品 ...
近几年来牞以欧美国家为主的西方营养保健品市场开始流行天然(植物性)营养添加剂。继美国的“叶黄素热” ...
