麦当劳薯条被曝对人体有害反式脂肪酸增加的新闻，让人们开始关注“反式脂肪酸”这个陌生的名词。国家粮油质 ...
一个国际研究小组近日报告说，他们研究发现，摄入饱和脂肪酸并无增加心脏病风险之虞，而不饱和脂肪酸总体上 ...
目前在全球食品市场，正悄然酝酿着一场战争———反“反式脂肪酸”。据英国路透社7月2日报道，美国纽 ...
科学家近日已经确认了反式脂肪酸在肝脏中的分子作用机制，从而解释了富含饱和脂肪酸的食品和反式脂肪酸食品 ...
文/羊城晚报记者陈学敏通讯员王海芳 植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油……这串名字大家可能不熟 ...
近年来，“反式脂肪酸存在很大健康风险”的报道频频出现。反式脂肪酸是否像有些媒体报道的那样对人体健康有 ...
一般食用油简单说分为动物油和植物油（人造氢化植物油除外），随着科学进步，人们认识到了动物油富含饱 ...
专家建议应科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题 据了解，因为不易变质，能明显延长食品的保存期，而 ...
文徐丽丽 反式脂肪酸就是氢化植物油，是普通液态植物油在一定温度和压力下加氢催化后，使其原来不饱和 ...
反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，有两种形式存在：人工合成的反式脂肪酸和天然的反式脂 ...
