—第三届国际大豆加工利用会议专家谈
中国农业大学食品学院李里特汪立君
2000年10月15日～ ...
中国发酵工业协会味精分会1992年5月在江苏苏州召开成立大会，至今已走过10个春秋。味精分会各会 ...
溶菌酶（lysozyme，ec3.2.1.17）又称细胞壁质酶（muramidase）或n-乙酰胞壁 ...
中国传统豆制品的加工，是作为一种民间手艺，工艺和配方因人而异，为经验性积累，加工设备和工具十分简 ...
翻开微博、微信圈，总能看到一些惊爆眼球的标题，加之耸人听闻的内容，而流传较广，最易让人随手转发的无疑 ...
5月11日消息，食品安全身系国家公共安全，产业发展的阶段性问题比较容易滋生食品安全谣言和不实信息。今 ...
纳他霉素是一种多烯大环内酯类抗真菌剂,也称游链霉素。它是由5个多聚乙酰合成酶基因编码的多酶体系合成。 ...
"毒胶囊"事件正在向纵深处扩展，自医药行业发现使用工业明胶后，昨日食品和化妆品行业也相继曝出与问题明 ...
“毒胶囊”事件追踪●涉事的北京三元食品公司否认有染●公安部已查封10家涉案厂家，抓获嫌犯53名“毒胶 ...
（一）维生素α和β-胡萝卜素作为维生素A的补充物，主要有维生素A和β-胡萝卜素。商业制品多为维生素A ...
