中秋临近,烘焙DIY材料开始在网上热销,尤其是重要材料黄油。虽然网上售价便宜很多,但随之而来关于黄油 ...
继赛百味后,星巴克也卷入"发泡剂门",星巴克中国昨天证实产品含有偶氮二甲酰胺这种发泡剂。"经过向供应 ...
一个路口开了6家面包店,从台湾的上市公司到外地烘焙老牌,从扩张巨头到本土品牌,可谓大腕扎堆。郑州烘焙 ...
本报讯(罗兵)3月30日,由中国食品工业协会和国家食品质检中心主办,代表了我国烘焙食品行业的最高 ...
黑龙江商学院副院长张守文
烘焙食品行业的发展趋势
一、国际上烘焙食品行业的发展水平及技术发展趋 ...
目前我国烘焙企业连锁经营已开始呈现出良好的发展势头,但在起步过程中,由于受经济体制、市场环境、经 ...
黑龙江商学院副院长、教授张守文
我国即将加入WTO,从明年起将开始执行“十五”计划。本文就国内 ...
食品安全无小事,不合格率为零,才是大家追求的目标。那么怎样才能实现这个目标呢?小编告诉大家,在工业4 ...
从阜阳劣质奶粉到“苏丹红一号”,人们谈“红”色变,食品安全问题连起波折,成了全社会关注的焦点。然而对 ...
在焙烤食品中主要用于高纤维面包和高纤维饼干中。在欧洲,尤其是儿童和成年人对膳食纤维摄入量偏低以来,高 ...