随着人们对食品的口感、功能性、营养性等的重视，饮食逐渐步入了生食志向的时代，因此，生鲜食品等的非加热 ...
最近，日本计测、控制和监管仪表的生产公司契诺公司开发生产了一种专供食品生产用的中心温度数字显示测 ...
夏日到来，气温逐渐攀升，食品保质、安全等问题随之受到市民重视，不少市民称，其购买的食品虽在保质期内， ...
众所周知，茶叶在冲泡时对温度要求很高。与之相似，不同类型的酒也有不同的最佳饮用温度，只有在最佳饮用温 ...
冰柜是否制冷，消费者在购买冰柜中冷藏的食品时一般不会注意这些问题。事实上，一些商家在使用冰柜时， ...
我国1988年颁布的《速冻食品技术规范》规定，速冻食品须在零下18℃贮存温度下流通。但记者昨天对沪上 ...
温度的影响——高果糖浆的冷甜性温度对甜度也有影响。假设在5~C时5％蔗糖溶液的甜度为1．0，5％果糖 ...
70℃—90℃放味精炒菜时不宜过早放味精，一般应在菜肴快熟时或者刚出锅时加入，因为这时菜温在70 ...
市民杨女士近日来电反映，她从超市买的酸奶，明明在保质期内，喝起来里面却有结块，味道也不太一样。还有不 ...
随着人们生活水平的不断提高，酸奶这一饮品越来越受到消费者的青睐。酸奶最好在2℃至6℃的低温下保存，保 ...
