高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，世界卫生组织曾就此明确警告过 ...
根据国际食品信息委员会一个专家小组研究发现，在食物烹饪过程中所产生的化学致癌物——丙烯酰胺，其在食物 ...
如今许多食品都打着“非油炸更健康”的口号来吸引消费者。不少人都知道油炸食品油脂的含量较高会，带来过多 ...
在河南，“包子油条胡辣汤，油饼肉盒水煎包”是常吃的早点，但油炸食品发面时所用到的膨松剂含有铝成分，过 ...
丙烯酰胺是一种化学物质，动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。淀粉类食物在高温(>12 ...
不论是传统的中餐还是快捷的西餐，油炸食品都是我们日常餐桌上的常见身影。很多人“迷恋”它过瘾的口感 ...
华龙网4月27日13时讯其实翻阅诸多国家、民族的古代文献，油炸作为烹调方法都是很少见的，甚至可以说是 ...
“白家粉丝炮轰油炸方便面”一事，日前已引起国家工商总局的关注。昨日，国家工商总局、质检总局数名官员已 ...
(三)食品添加剂的危害 1铅污染 油炸食品的另一面的健康危害来源是加工过程中添加的物质的危害，在 ...
油炸食品以其独特的口味深得人们的喜爱，但过量食用高油食物，对身体的危害是很大的。 节日餐桌上如 ...
