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饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时，从来没有盖锅盖的习惯，但是在我们很多普通百姓的家中，不少人买了砂锅 ...
饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时，从来没有盖锅盖的习惯，但是在我们很多普通百姓的家中，不少人买了砂锅，因 ...
美国营养学家赫尔曼教授在对中美两大民族完全不同的饮食习惯作了长达一年的深入研究后指出，中美饮食习 ...
为全家人做上一顿可口的饭菜，是家庭主妇和主男们的一桩乐事。家庭烹饪中，很多人都习惯往菜肴里添加少许味 ...
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对于蔬菜，一般家庭方便易行的办法就是清洗和浸泡，先用水清洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡最多30分钟 ...
做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨 ...
做菜什么时候放调料好，该放什么调料？如何既保持烹调后菜的色香味，又保持菜中营养素最大限度地不被破坏， ...
