食品伙伴网讯10月29日，辽宁省食药监局公布第44期食品安全监督抽检信息，曝 ...
美科学家发现，红肉中一种化学物质可能是引发心血管疾病的“主犯”。以往多项研究显示，经常食用猪、牛、羊 ...
澳洲最新研究显示，颇为流行的旧石器时代饮食法（Paleodiet）所提倡的多 ...
一、饲料对禽蛋成分的影响 禽蛋的化学成分主要是蛋白质、脂肪和水分等，这些成分的含量受饲料影响很小。 ...
肉类去腥不妨加点醋！ 动物性食品原料中含有大量蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细 ...
禽蛋的化学成分主要是蛋白质、脂肪和水分等，这些成分的含量受饲料影响很小。而禽蛋的维生素、微量元素、脂 ...
表观检查法拿到粉状样品或产品后，首先仔细观察，看它是否均匀一致，颗粒上是否有“白霜”样东西或是摇 ...
许多海产品带有一种叫“氧化三甲胺”的化学成分，这种成分是海产品自然分泌的，是为了保持体内生理功能 ...
鱼有腥昧，是因为海产鱼类在新陈代谢的最终产物中总氮量的很大一部分以氧化三甲胺、挥发性碱、甜菜碱、胆碱 ...
做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的ph值为5 ...
