日本三井公司用微生物法开发制造的磷脂酶A1用于改质卵磷脂生产。目前正在进行开发应用于溶血卵磷脂制造以 ...
近日，由河南仰韶生化工程有限公司生产重200公斤的果胶酶，经河南三门峡检验检疫局检验合格，顺利出口至 ...
果胶是一种天然的复合多糖类高分子化合物，在食品、医药和日用化学行业具有广泛的用途。现将西瓜皮提取果胶 ...
全世界工业用酶的销售可达20亿美元，但是大部分的酶主要是在非食品领域中应用，如洗衣粉和动物饲料行 ...
酱油是应用微生物制曲后经发酵制成的，酱油在酿造过程中起作用的主要是酶，用来完成酱油酿造中各类生化 ...
在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越 ...
由江西上饶富达果胶有限公司承担的江西省重点新产品计划———低酯果胶项目，3月31日通过了江西省科技厅 ...
白酒发展依赖于技术进步，泸型白酒传统工艺与现代科学技术相结合在改造传统工艺方面做了不少工作，特别是表 ...
食品用酶，从早期的酿造、发酵食品开始，至今已广泛应用到各种食品上。随着生物科技进展，不断研究、开发出 ...
山东烟台龙口安德利果汁饮料有限公司从废果渣中提取果胶的创新项目日前正式投入生产,这一技术填补了国内空 ...
