在高温高湿的季节,腌、腊肉制品在销售存放过程中易出现霉变、酸败、胀袋等质变现象。同时,因为腌、腊肉制 ...
(1)乙酸从1.5%开始就有明显的抑菌效果,在3%范围以内,乙酸不会影响肉的颜色,。因为在这种浓度下 ...
长沙晚报讯(记者李广军通讯员曾妍何鑫)父子二人为了使生产的香干防腐保鲜,在明知豆制品制作中不能添 ...
山东省既是果品生产大省,也是蔬菜生产大省。随着农产品的大范围流通,果蔬保鲜的研究与应用意义十分重大, ...
如今,无论春夏秋冬,是否应季,超市里面各种水果总是琳琅满目,光鲜照人。要论起来,这些都是水果保鲜 ...
果蔬保鲜剂是指能防止水果、蔬菜腐烂变质、保持其营养成分及新鲜的一类食品添加剂。从它们的组成上看,大致 ...
六、桃子桃子贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。通常使用的保鲜方法是防腐保鲜法,用质量分数为 ...
六、桃子桃子贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。通常使用的保鲜方法是防腐保鲜法,用质量分数为 ...
又厚又难剥的石榴皮,作为中药具有止泻、止血、驱虫的功效,但是最近来自印度的科学家研究后发现,石榴皮提 ...
鱼肉复合保鲜剂由山梨酸、苯甲酸钠、活性炭、水组成,采用多种防腐食品添加剂配制而成,能与细菌微生物 ...