很多人家喜欢偶尔腌些咸菜，譬如腊肉、咸鱼等。要知道这些腌制食品中都含有亚硝基化合物，亚硝基化合物 ...
最近在健康博客群中，有关酸菜致癌问题争得火热，还有很多网友提出有关腌制食品安全性的一些问题。我本人并 ...
一、腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗 ...
眼下正值腌酸菜的季节，市场上一种名为“酸菜鲜”的产品既能节省腌渍时间、又能防止酸菜腐烂，因此而大受主 ...
误解三：如果酱腌菜的所有指标都合格，就可以放心多吃了无论酱腌菜如何优质，毕竟是含有较多盐分的食物，其 ...
金山网讯 “姜你军”“蒜你狠”“苹什么”等这些名词曾红遍大江南北，不过，今年“姜你军”已风光不再。1 ...
冬季来临，许多老百姓喜欢将白菜等一些蔬菜腌渍成咸菜，但如果在腌制过程中处理不当，腌制食物很容易产生亚 ...
在中国人的菜谱中，咸菜、腌萝卜、酱瓜、咸肉、腌鸡、咸鱼以及辣酱、腐乳等等，都是饭桌上的家常菜。但此前 ...
近日有市民向记者反映,因吃了不少隔冬腌制咸菜,经常感到头痛、胸闷、恶心等不适。记者昨日请教食品专 ...
据台湾“中央社”消息，台湾新北市政府卫生局20日公布7月份腌制蔬菜抽检结果，结果显示近一成腌制蔬菜苯 ...
