湖南人素以“喜欢辣，不怕辣’，著称。对辣椒有着特殊感情的湖南人，近日又传出了关于发酵辣椒研制的好消息 ...
“泡菜富含活性乳酸菌，可以调节肠道微生态平衡。”昨日，记者从省科技厅获悉，目前我省已研究集成青菜 ...
在中国数千年的酿酒史中，身为中华美酒的五粮液，拥有不可替代的重要地位。数千年来，五粮液几经演变， ...
发酵奶是人类最古老的传统食品之一。传说是游牧民族在偶然机会，发现饮用奶在存放一定时间以后，能自然凝固 ...
美国食品和药物管理局（FDA）发布了酸化和发酵食品指南草案，为如咸菜，调味品和橄榄等食品，提供有关制 ...
近期，在伦敦举办的天然葡萄酒展会上，Savennières产区RocheauxMoines酒庄庄 ...
8月7日，第六届发酵面食产业发展大会在成都召开，200多位专家学者围绕本次大会“重法规、讲诚信，推 ...
美国明尼苏达州CargillDow公司利用PLA（聚交酯）材料生产乳饮料瓶。据该公司销售负责人介 ...
发酵食品，如泡菜、苹果醋、酸奶、红酒等，人们不禁会想到会发胖，其实，发酵食品却是瘦身族首选的低热量食 ...
白醋市场名称易误导■新快报记者陆琨倩纯粮酿造、米醋……虽然白醋只是调味品中的一个小分类，但却是家家户 ...
