制作材料：西葫芦200克，鸡蛋150克，盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克。菜的做法：1.鸡 ...
胡萝卜的桔红色色素后来被化学家分析出来是一种化学物，因此人们就将它命名为胡萝卜素，并一直沿用到今天。 ...
眼下正是春笋适合食用的季节，对于春笋可谓是全身是宝啊。因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用。底部笋最 ...
很多人认为鱼头既美味营养价值又高，但实际上多吃鱼头对身体也是没有好处的，而且鱼类及大部分动物的毒素会 ...
怎样合理烹调 1.肉类的合理烹调 一般来说，肉类所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐因性质 ...
2.蔬菜的合理烹调 蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐，如烹调加工方式不当，很容 ...
4、米类的烹调 米类加工前的淘洗就可损失较多营养素，根据实验，大米经一般淘洗vitB1的损失率 ...
避免维生素的流失需注意 1.清洗各类原料，均应用冷水，清洗时间要短，不能浸泡或长时间搓洗。 ...
近年来，被称为"长寿菜"的蕨菜受到不少人的追捧。但近日网上却传出蕨菜致癌的说法。美国普度大学农业与生 ...
第六届全国烹饪技能竞赛“老板娘”杯天津赛区比赛将于4月12日至14日举行。据悉，该比赛由中国烹饪协会 ...
