要想多吸收蔬菜中的维生素，必须注意保护蔬菜中的维生素。 做菜时要先洗后切，切过了不要泡在水里， ...
“有益心脏排行榜”： 第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气 ...
“蛋白质最好消化排行榜”： 第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7% ...
“维生素保存排行榜”： 第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。 第二名：蒸蛋。加热温 ...
光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。 ...
煎荷包蛋： 最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致 ...
烹调方法不对，把食物的营养素都破坏了。那做饭、做菜时如何才能留得住食物的营养？ 1.米质好的免淘米 ...
核心提示：葱是一种常用的配料，它的营养价值高，不仅可以调味杀菌，还可以增添菜肴的色相与味道。但是你是 ...
做鱼时放姜为的是去除鱼腥味。究竟什么时候放姜去腥味效果最好呢?当鱼体浸出液的pH值为5～6时，放姜去 ...
做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点 ...
