胡萝卜是古代从国外引种而来的一种根茎类植物，所以古代人给它冠以一个“胡”字。而胡萝卜素的得名，则与 ...
如食材富含维生素B群(例如，全谷类(谷类食品))、维生素C(例如，蔬果)，对光、热较为敏感，所以 ...
3.花椰菜，水煮不如微波 你都怎么料理花椰菜?千万可别水煮。一篇发表在《食物科学期刊》的研究报 ...
煮粥千万别放碱 有人认为熬粥时放碱，既省时，又黏稠，口感好。煮粥放碱之后，米(大米、小米)中的 ...
做不同的菜，对放油的时机和油温的要求也不一样。油多热的时候该放菜呢？常见的情况有三种，即“热锅热油” ...
本报石家庄讯(记者隋文)9月29日，河北省高级人民法院召开新闻通气会，公布了当日对四起生产、销售伪 ...
做不同的菜，对放油的时机和油温的要求也不一样。油多热的时候该放菜呢？常见的情况有三种，即“热锅热油” ...
调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒 ...
新鲜的蔬菜在贮存和烹调的过程中，很容易发生褪色的现象。因为蔬菜中的天然色素稳定性能差，特别是叶类 ...
要想多吸收蔬菜中的维生素，必须注意保护蔬菜中的维生素。 做菜时要先洗后切，切过了不要泡在水里， ...
