草菌糖化酶能水解淀粉，产生低分子量的糖和糊精，用于焙烤食品。
聚磷酸盐由英国CPTC公司开发，是一种 ...
添加剂在低温肉制品保鲜中大有作为在生产过程中，使用天然、高效、低残留、低毒的防腐剂，可以对低温肉制品 ...
山梨酸钾、抗坏血酸钠、乳酸、柠檬酸+柠檬酸钠、甘油脂肪酸酯、L──谷氨酸钠、胭脂红、柠檬黄、丙二醇、 ...
消费者对“色香味”的苛求，也促使了不法商贩使用非法添加剂。重口味和颜色较重的食品最容易成为添加剂的重 ...
漂白剂：漂白剂在食品加工中应用甚广，种类有氧化漂白及还原漂白两类，前者如双氧水，后者包括亚硫酸盐类等 ...
长江商报消息专家：尚未发现对身体有好处卫计委：或将更名“包装饮用水” （记者胡梦）“矿物质水” ...
在近日中国科学技术协会举办的“科学家与媒体面对面”活动上，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国介 ...
39、工业盐（禁用） 工业化学名称：亚硝酸盐或者亚硝酸钠。一般含有致命的亚硝酸盐和铅、砷等有害 ...
“火锅店使用添加剂的问题比较严重，监管力度还要更大些……”“在菜市场上，该怎样挑选放心豆腐？”“ ...
4月1日～3日，第六届中国国际食品添加剂展览会暨第十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会在上海召 ...
