干烧鱼块材料：鱼腩肉一斤，香葱两根，小红辣椒一个，姜片十片，青椒半个，豆豉适量（我用了大概十五粒左右 ...
做不同的菜，对放油的时机和油温的要求也不一样。油多热的时候该放菜呢？常见的情况有三种，即“热锅热油” ...
干烧鱼主料活鲤鱼(1000克)1尾。辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆 ...
奥运村运动员餐厅可容纳6000人，供应900多道菜，450多个品种，8天一个循环，24小时供应；设置 ...
奥运主餐厅可容纳6000人，供应900多道菜，450多个品种，8天一个循环，24小时供应；设置国际区 ...
奥运菜单部分中英文对照一览 凉菜： 八宝辣酱（Ｅｉｇｈｔ Ｄｅｌｉｃａｃｉｅｓ ｉｎ Ｈｏｔ Ｓ ...
春节将至，对于餐饮行业来说，春节餐饮市场究竟有多大，有多少金可以淘？记者获悉，去年春节餐饮市场创历年 ...
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好 ...
贵州人为什么时候特别爱吃辣椒，一个是和贵州的气候有很大的关系，以前常听到这样两句话一是“四川的太阳， ...
来自北京市工商行政管理局的消息：经查，“三山岛”牌海鲜大礼包等十二种食品食品质量不合格，现北京市食品 ...
